ZITE ALLA MENTA
In un tegame fate scaldare l'olio, unite l'aglio intero e fatelo  rosolare a calore moderato fino a quando non sarà dorato, quindi spegnete il fuoco ed eliminate l'aglio. Aggiungete al soffritto  la menta, il basilico e il prezzemolo, ridotti in un trito finissimo, a questo punto ponete sul fuoco una pentola piena  d'acqua bollente, portate a ebollizione e tuffatevi le zite. Fatele lessare al dente, poi scolatele e mettetele nel tegame del soffritto. Cospargere di pepe se consentito e mescolate  rapidamente in modo che la pasta si impregni del sapore delle  erbe aromatiche, servite immediatamente 08